■ほうじ茶の炊き込みご飯 ＜材料＞5人前
| 米 | 3合 |
|---|---|
| ほうじ茶 | 3カップ（300ml） |
| 豚肉 | 200g |
| 銀杏 | 適量（お好みで） |
| 魚の白身 | 半身 |
| えのき | 1/3株 |
| 醤油 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
■お茶の入り春巻き ＜材料＞5人前
| 春巻きの皮 | １パック |
|---|---|
| 鶏のササミ肉 | 300g |
| 梅 | 3個（お好みで） |
| お茶の葉（出がらし） | 適量（お好みで） |
| クリームチーズ | 適量（お好みで） |
■まかないスープ ＜材料＞5人前
| 豚肉 | 適量 |
|---|---|
| 魚の白身 | 半身 |
| 長ネギ | 半分 |
| カブの葉 | 適量 |
| 椎茸のじく | 適量 |
| 水 | 1リットル |
| 醤油 | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 生姜 | 適量 |
■ほうじ茶の炊き込みご飯
しゃもじでご飯を混ぜた瞬間、ほうじ茶の豊かな香りが鼻に抜けます。銀杏、豚肉、魚の白身、きのこ、えのきが入った炊き込みご飯です。
■春巻き
スタッフのお母さん直伝の春巻きにお茶の葉を入れてアレンジ。パリッとした食感、鶏のジューシーさと梅の香りと酸味、
クリームチーズのまろやかさが絶妙に合う一品。
■スープ
料理で余った豚肉、魚の白身、カリフラワー、長ネギ、カブの葉、椎茸のじくが入っています。水に醤油、酒、生姜を入れて味を整えています。
食材からいろんな旨味が出ています。
食材：福岡県 八女茶本玉露（全国農業協同組合連合会・福岡県茶商工業協同組合）
まかないレシピ提供：Restaurant Sola 〒812-0021福岡県福岡市博多区築港本町13-6 ベイサイドプレイス博多C館2F
